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22 aliments sundanais légendaires, garantis pour vous rendre addictif !

En ce qui concerne la nourriture, notre pays propose une variété de délices culinaires indonésiens si appétissants. L’un des plus célèbres est la cuisine sundanaise.

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La cuisine sundanaise elle-même est répandue dans diverses régions de l’ouest de Java, Parents. Donc, ce n’est pas limité à la ville de Flowers ou Bandung, n’est-ce pas ?

Avec autant de spécialités de ces différentes régions, il n’est pas surprenant que l’ouest de Java soit aussi souvent désigné comme la meilleure destination de tourisme culinaire pour ses visiteurs.

Eh bien, curieux de savoir quels types d’aliments sont inclus dans cette légendaire cuisine sundanaise ? En lançant diverses sources, regardons ci-dessous la liste complète des spécialités légendaires sundanaises de diverses régions de l’ouest de Java !

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22 aliments sundanais légendaires et célèbres pour leur délicatesse

1. Riz au plomb

Photo: Sahababatufs

Parents doit être familier avec ce type de nourriture, dong. Le plomb nasi est l’une des cuisines sundanaises les plus populaires.

Le riz enveloppé dans des feuilles lui donne un goût distinctif. De plus, ce riz spécial est servi avec une variété de plats non moins délicieux, tels que du poulet frit, du poisson salé, du tofu, du tempeh, des légumes frais, jusqu’à la délicieuse pâte de crevettes au piment très appétissante.

Afin de ne pas être trop sec et d’ajouter du goût, le riz au plomb est aussi souvent servi avec des légumes au tamarin.

2. Nasi Liwet

Cuisine sundanaise

En plus du riz au plomb, il existe également un type de riz qui est un plat typique de style sundanais, appelé nasi liwet.

En effet, il n’y a pas que l’ouest de Java qui a cette nourriture spéciale. Solo a également une nourriture similaire. Cependant, la méthode de cuisson est un peu différente.

Nasi liwet Sunda est du riz cuit directement avec des accompagnements. Le riz est généralement assaisonné de sel, d’oignons rouges et blancs, de laurier, de galanga, de piment et d’un peu de lait de coco. Ensuite, des plats d’accompagnement tels que le poisson peda, le poisson salé et le pindang sont ajoutés avant d’être cuits ensemble et de produire un riz liwet distinctif.

Cela ne s’arrête pas là, le nasi liwet est également généralement servi avec divers légumes, de la sauce chili et d’autres plats d’accompagnement tels que le tofu, le tempeh et les légumes. Si vous voulez qu’il soit plus distinctif, vous pouvez également servir le Nasi Liwet sur une feuille de bananier au lieu d’une assiette.

3. Karedok et Lotek, plats sundanais à base de légumes

Cuisine sundanaise

C’est un aliment sundanais typique qui est également populaire et qui a été transmis en tant que cuisine régionale depuis longtemps. À première vue, cette nourriture ressemble à un méli-mélo, mais elle est en réalité différente.

Le Karedok est une variété de crudités saupoudrées d’une sauce spéciale aux cacahuètes épicées. Les légumes que l’on trouve généralement dans le karedok sont les haricots longs, les germes de soja, le concombre, le chou, le basilic et le leunca.

Eh bien, à part le karedok, il y a aussi un lotek. La présentation est similaire, à savoir légumes et sauce cacahuète. La différence est que le lotek utilise des légumes qui ont d’abord été bouillis et servis avec un gâteau de riz.

4. Nasi Tutug Oncom

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Photo: cuisineapahariini

C’est un plat typique de Tasikmalaya. Il s’agit d’un mélange de riz et d’oncom transformé cuit ou mélangé. Habituellement servi avec des plats d’accompagnement tels que du poulet, des gâteaux, du poisson salé et également enveloppé dans des feuilles de bananier.

5. Mie shake Bandung, cuisine sundanaise célèbre pour ses délicieux

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Photo: Goût

Vous ne vous sentez pas bien si vous vous arrêtez à Flower City sans essayer cette nourriture. Mie shake Bandung se compose d’une soupe de nouilles avec un assaisonnement clair distinctif, et est souvent ajouté avec du genou ou des côtes de bœuf pour ajouter de la saveur. Une pincée de céleri, d’oignons frits et de sauce chili est également garantie de gâter vos papilles. très endurant!

6. Empal Gentong

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Photo: Nourriture délicieuse

Eh bien, si cet aliment est un plat typique de Cirebon. Est un plat similaire au curry et à la soupe. Cependant, cet empal gentong a son propre goût distinctif. Fabriqué à partir de lait de coco et de tetelan de boeuf comme la viande aux tripes. Habituellement, ce plat aura un goût délicieux lorsqu’il sera servi avec du riz chaud ou du lontong, de la poudre de chili et de l’emping.

7. Tofu Sumedang

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Photo : Instagram @graciaelliafel

Comme nous le savons, Sumedang est une région de l’ouest de Java réputée pour être le meilleur producteur de tofu. Ce tofu frit typique du sumedang a une sensation croustillante alléchante. Il convient très bien pour être consommé avec d’autres types d’aliments frits et bien sûr du lontong ou du bacang.

8. Sate Maranggi

Cuisine sundanaise

Photo : Youtube

C’est un satay typique de Purwakarta. Alors que le satay est généralement servi avec de la sauce aux arachides, le maranggi satay est souvent servi avec de la sauce soja et de la sauce tomate marinée. La viande utilisée pour faire du maranggi satay est généralement du bœuf qui est traité avec des épices avant d’être grillé.

9. Soto Bandung, spécialité culinaire sundanaise dont la soupe claire est si délicieuse

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Photo: Délicieux

Est un soto typique de la ville des Fleurs. La présentation est la même que soto en général. Mais ce qui la rend unique, cette soupe de Bandung ajoute généralement des radis, du tetelan au bœuf et des graines de soja frites comme garnitures sur la sauce.

10. Surabi

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Photo : Instagram via Golufl

Est un aliment typique de l’ouest de Java que l’on peut trouver dans diverses régions telles que Bandung, Cirebon, Cianjur et Majalengka.

C’est un gâteau à base de farine de riz et de lait de coco. Diverses régions ajoutent souvent garnitures différents dans leur présentation. Au fil du temps, garnitures utilisé dans le surabi varie également avec les époques. Par exemple, garnitures oncom, bakwan, jusqu’à garnitures doux comme le chocolat, la vanille, à thé vert.

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11. Tofu Gejrot

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Photo: Cookpad

Outre empal gentong, Cirebon est également célèbre pour son tofu gejrot. C’est un morceau de tofu servi avec une sauce aigre-douce épicée et saupoudré de piments verts hachés et d’échalotes. Frais!

12. Combinaison

Cuisine sundanaise

Photo: Merdeka

C’est un aliment frit sundanais typique qui est un acronyme du mot «oncom di jero», ou «il y a de l’oncom dedans» lorsqu’il est traduit en indonésien.

Comme son nom l’indique, le combro est un manioc et une farine transformés dans lesquels il est rempli d’oncom épicé et salé.

13. Misrô

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Photo: Recipes.id

La pâte est semblable à celle d’un combro, et on pourrait dire que c’est un appariement d’un combro. La différence est que cette garniture au misro est sucrée, à savoir du sucre roux ou du sucre de palme fondu.

14. Dodol Garut, nourriture sundanaise qui convient aux souvenirs

Cuisine sundanaise

Photo : Wikipédia

Est un aliment typique et des souvenirs de Garut. Ce dodol a également de nombreuses variantes. A partir du goût de l’ananas, de la fraise, du sésame, de la cacahuète, jusqu’au pandan.

15. Opaque

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Photo : Wikipédia

C’est une collation traditionnelle de l’ouest de Java. Il est fabriqué à partir de farine de riz qui est assaisonnée et tranchée finement avant d’être séchée.

16. Rengginang

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Photo : Youtube

Une autre collation typique de Java occidental. Fabriqué à partir de riz séché et assaisonné de sel ou de diverses saveurs telles que du fromage ou de la poudre de piment épicé.

17. Gepuk

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Photo : Pinterest

Nourriture sundanaise à base de bœuf bouilli qui est pilé ou battu pour le rendre plus tendre. Il a un goût sucré et salé et est souvent servi avec du riz chaud et de la sauce chili.

18. Toutou

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Photo: boussole voyage

Est un plat à base de tutut ou d’escargots d’eau douce. Les escargots sont d’abord nettoyés avant d’être assaisonnés avec des épices jaunes qui ont une sensation de goût épicé et salé. Ne vous méprenez pas, cet aliment est un plat mythique riche en protéines, vous connaissez.

19. Frère Hayam

Cuisine sundanaise

Photo: cuisineapahariini

Le poulet Bakakak est un menu unique de la cuisine sundanaise et est souvent servi lors de célébrations traditionnelles telles que les mariages ou la circoncision. Se compose d’un poulet grillé ou grillé et servi avec des accompagnements tels que du tofu, du tempeh, des légumes frais et bien sûr de la sauce chili.

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20. Awug

Cuisine sundanaise

Photo: République

Ayant un nom unique, l’awuk est un plat authentique sundanais typique à base de farine de riz cuite à la vapeur avec de l’eau, du sucre, du sel, de la cassonade et de la noix de coco râpée. Habituellement, cette nourriture est servie le matin avec du thé ou du café chaud.

21. Pepes, la nourriture sundanaise à ne pas manquer

Cuisine sundanaise

Pepes ou pais est une technique alimentaire à base de feuilles avant la cuisson. Cette nourriture provient du peuple sundanais qui vit dans des plantations à la montagne. Il existe une variété d’aliments qui sont généralement utilisés comme poivrons. Certains d’entre eux sont le tofu, l’oncom, le poulet et le poisson.

22. Seblak, la nourriture sundanaise virale partout

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Photo : Instagram/@serba_rame99

Eh bien, si c’est clair, bien sûr Parents pas étranger non ? Cette nourriture, qui est préparée avec un assaisonnement seblak, une combinaison de kencur et de cikur, a été populaire pour la première fois à Bandung dans les années 2000. Cependant, on trouve désormais du seblak dans diverses régions du pays.

L’ingrédient typique du seblak est les craquelins jaunes qui ne sont pas frits, mais bouillis dans une sauce savoureuse et épicée. D’autres variantes d’ingrédients sont les nouilles, les boulettes de viande, les saucisses, le poulet et les feuilles de moutarde. Seblak est délicieux à manger le soir, surtout quand il pleut.

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Eh bien, c’est une variété de spécialités sundanaises qui sont légendaires, délicieuses et définitivement addictives. Ainsi, parmi la liste, quels aliments ont été Parents essaie, hein ?

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